Gıda Katkı Hammadesi EDTA
Genel Özellikleri: Gıda Katkı Hammaddesi EDTA formülü C10H16N2O8 şeklindedir. Poliamino karboksilik asit türü arasında yer almaktadır. EDTA beyaz bir toz şeklinde görünen kimyasalın ismidir. Su ve diğer polar solventler içerisinde çözünme özelliğine sahiptir. 150-200 C arasında dekompoze olmaktadırlar. Renksiz ve kristal olma özelliğine sahiptir. Moleküler biyoloji uygulamalarında sıklıkla kullanılmaktadır. Bazı metal iyonları ile iyi bir afinite göstermektedir.
Üretimi: Günümüzde endüstriyel amaçlı olarak etilendiamin, formaldehit ve HCN veya NaCN gibi siyanür içeren bileşiklerle reaksiyona sokulması sonucunda sentezlenmektedir. Öncelikle EDTA‘nın sodyum tuzu oluşur. Daha sonra asitlendirilebilir. Bu sodyum tuzu asitlendirilmek için hidroklorik asit veya sülfürik asit ilave edilmektedir. Üretiminde tek ve iki aşamalı sentez kullanılır. Bunlardan 2 aşamalı olan üretim sürecinde, çok yüksek saflıkta bu kimyasalın üretimi sağlanır. Etilendiamin Tetraasetik Asit üretim sürecinde, tek aşamalı üretim sürecinde ayrıştırma gerekli değildir. Bundan dolayı daha az ekipman ve daha az kurulum maliyeti gereklidir.
Kullanım Alanları: EDTA, potasyum ve sodyum tuzları, kanın hücresel bileşenlerinde hasar meydana getirmediği için, rutin olarak yapılan Hematoloji (kan bilimi) tayinlerinde yaygın olarak kullanılır.
- Çoğu metal iyonuyla kararlı kompleksler oluşturması nedeniyle, kurşun ve ağır metal zehirlenmesinde çiftlik hayvanlarının tedavisinde kullanılır.
- Evde kullanılan deterjanlar, kozmetik ürünleri, ilaçlar ve gıda maddelerinin bir bileşeni olarak kullanılır.
- Ana fonksiyonu metal iyonları ile etkileşime girerek kompleks yapılar oluşturmasıdır.
- Havacılık sektöründe bulunan konteyner borular, nozullarda, sedimentasyona ve kaplamaya neden olabilecek ağır metallerin çökelmelerini engellemek için temizleme maddeleri kullanılır. Bu temizleme maddelerinin imalatında Edta kullanılmaktadır.
- Alkali yağ giderme filolarında fosfatlar dengelenir ve kalsiyum sabununun topaklaşma yapması amacıyla kullanılmaktadır.
- Temizleme etkisi yoğunlaştırılarak metal yüzeylerin zarar görmesi Bu uygulama edta ile gerçekleştirilir.
- Süt ve içecek üretiminde kullanılmaktadır.
- Fotokimyasallar endüstrisinde metalik gümüşün oksidasyonu ve sabitlenmesi (kompleks hale getirip gümüş iyonların uzaklaştırılması) kombinasyonundaki işlemler ağartma öncesinde Edta uygulanarak gerçekleştirilir.
Gıda Katkı Hammaddesi EDTA hakkında daha detaylı bilgi için tıklayınız.
Meka Gıda ve Temizlik Maddeleri olarak satışını sağladığımız diğer ürünleri incelemek için tıklayın.